培根毛豆炒茭白是由毛豆等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
茭白剥去绿色外皮,削去老皮
培根切成长2厘米,宽2厘米的小块
茭白切成1厘米见方的丁
姜(三片)切成末
锅内倒少量的油,放入姜末,油一定少点,培根也会出油
小火将姜末炒香
放入培根,转中火,煎至培根微微卷曲
放入茭白,翻炒至茭白表面微黄
放入毛豆,继续中火翻炒2分钟
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表