蒜香蛏子

吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍。

将壳上的脏东西洗净控干水分待用。

大蒜、姜切片备用，大蒜要多准备一些。

油热放入姜片、一半的大蒜片。

炒香至大蒜片颜色发黄。

再开大火倒入蛏子翻炒。

当炒至蛏子有开口时，赶快的放入另一半的大蒜。

再放入料酒、盐，翻炒至蛏子全部开口即可。