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油豆角择好斜刀切段,五花肉切薄片,川粉提前用温水泡发。
五花肉,油豆角,川粉洗净沥干水分备用。
下油豆角继续翻炒,时间稍长些。
锅中入少量油,放入五花肉翻炒至变色。
接着下泡发好的川粉继续翻炒,这个过程川粉会慢慢变透明。
调入酱油,盐,糖,十三香等调味。
加适量水小火炖一会儿,汤汁收干,淋上辣椒油即可出锅。
没有油豆角和川粉,可以用一般的豆角和粉条代替,一样美味哈~
五花肉:补肾、滋阴、益气
油豆角:补血、富含胡萝卜素、富含铜
酱油:升压、补血、护齿