家常龙虾

清洗小龙虾，用小刷子把肚子上的脏东西刷干净，清水冲洗

备料，自制酱料：海鲜酱、豆豉酱、蒸鱼豉油和麻辣香锅料，按1:1:1:2的比例调好

热锅凉油，先放郫县豆瓣酱煸炒出红油

下葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香叶和桂皮煸炒出香味

再放入小龙虾煸炒几下

加入调好的自制酱料、生抽和白糖继续煸炒

倒入一碗红酒，改中小火盖锅盖焖煮至7到8分钟，红酒没过小龙虾一半即可，中途翻炒一下

大火收汁，适当留一点汤汁，关火撒少许香芹出锅