竹笋烧鸡块
- 菜谱介绍
竹笋烧鸡块是以鸡腿、竹笋、干辣椒丝为主材的菜肴名。
将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用
竹笋切块，葱、姜节末
锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒
待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒
入竹笋块
加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可
春笋，素有“荤素百搭”的盛誉，竹笋烧鸡块，我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻，荤和鲜素搭配得天衣无缝，大快朵颐地吃肉，什么俗与雅的，美味当前，管不了那么多了。
鸡腿：温中、补精益髓、益气
竹笋：和胃、利水、益气
酱油：升压、补血、护齿
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