牛肉锅贴

牛肉剁成肉糜

萝卜去皮,剁碎(先切成丝,再切成粒)

萝卜稍微挤出些水分,但也不要挤太多，否则肉馅干干的不好吃.同肉糜放在一起,放盐和鸡精顺时针搅拌均匀

因为第一次自己和面,所以特地称了面粉的重量,我用了200克面粉,加了30ml热水,再加50ml冷水和面

然后用力和,和到三光就可以了。(三光应该知道吧?手光,面光,盆光)

然后把面团放好,让它睡觉,我妈说这个过程叫做醒面,我反正就叫它睡觉

20分钟,面团睡醒后,再蹂躏两下面团,用手把它揪成合适大小,擀皮.还可以吧,虽然不是很圆,但也不至于象鞋垫

然后就是包饺子,想怎么包就怎么包.稍息,立正,站好,200克面粉一共包了24个

锅里放油,不用放很多油,我差不多放了15ml的油

把饺子全部摆在锅里,煎差不多两分钟,再放入适量的清水,盖上盖子,等水收干了,洒些黑白芝麻就可以出锅了