首页> 饮食频道> 健康食谱> 干贝冬瓜球

食材用料

干贝 干贝 韭菜 韭菜
冬瓜 冬瓜 蚝油 蚝油
适量

干贝冬瓜球的做法

1

这是朋友帮我带回来的干贝

2

洗净后防在清水里泡上十分钟;3.将冬瓜的内瓤里面去掉

3

用挖球器挖成小球备用

4

将韭菜切成细末备用

5

在烧热的锅中加入适量的油

6

下入冬瓜球翻炒,并加入微量的盐

7

翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入

8

加入适量的蚝油,翻炒几下后,煮上五分钟

9

加入大半韭菜末

10

翻炒一下

11

层盘,再在上面撒上余下的韭菜末

烹饪技巧

1.干贝提前泡上一会儿,且水不要倒,加入干贝时将泡过的水一起放入,味道更鲜。
2.煮冬瓜时只需加入微量的盐,因为蚝油和干贝都带有盐味;
3.加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜,韭菜和海产品是最佳拍档;
4.你也可以用虾米代替干贝,效果一样好。

营养价值

冬瓜:化痰、利水、清热
干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
韭菜:温中、补肾、解毒