京酱茄条
- 菜谱介绍
茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条
锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用
锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可
下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可
1.忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。
2.如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。
3.茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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