腐乳花生炖猪脚
- 菜谱介绍
这是一道美食，属于炖煮类菜肴，主要原料有猪前蹄、玫瑰腐乳、花生米等。
锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色
每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛处理干净，控干水份备用
倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味
倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘收干，倒入香油提味关火
1、炖的时候水宁可多一点点，也不要中途添加。最后如果看汤汁剩得有点多，把火开大，不加锅盖即可收干。
2、喜欢吃口感略硬的花生，可在最后半小时放。
3、用辣腐乳来做另有一番风味。
醋：消食积、解毒、补血
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
常吃花生会引发肝癌吗
降血压的饮食方法都有哪些
葱白煮水有效治风寒感冒
白内障该吃什么
儿童挑食应该吃什么好呢
哺乳期的饮食禁忌有哪些
产后妈妈们吃什么催乳呢
早孕反应的饮食对策
