虾皮鸡蛋羹
- 菜谱介绍
虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病。
虾皮15g
|
2个 |
| 140g |
虾皮清洗干净，热水烫一下。
挤干水份备用。
蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
加入虾皮。
盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
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