黄豆苦瓜排骨汤
- 菜谱介绍
黄豆苦瓜排骨汤是由黄豆、苦瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
黄豆先用清水浸泡2小时备用
苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用
排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
砂锅放入泡好的黄豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟
打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可
排骨：补肾、益气、润燥
苦瓜：明目、清热、消暑
黄豆：导滞、健脾、利水
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