爆炒猪肝
- 菜谱介绍
爆炒猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于川味家常菜。
蒜苔切小粒，备用
猪肝洗净切片，大小随意
锅里放底油，烧至九成热
下葱蒜干椒爆香
再下猪肝片翻炒
最后放蒜苔，加适量的盐、白糖、白醋调味
爆炒猪肝的时候按各人口味不同而爆炒时间不同，喜欢吃嫩滑的时间短些，喜欢香脆的时间长些
猪肝：养肝明目、健脾、补气
白糖：富含碳水化合物
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