凤爪是鸡的脚爪,可供食用,又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料,经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外,鸡爪中的微量元素对调节身体状态,增加脂肪分解有明显帮助。鸡爪在冷暖季节均可食用,尤其在强身健体或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持运动状态和减脂期间保持体力极有帮助。
鸡爪清洗干净
放入锅中,倒入清水,放入葱姜,倒适量料酒,盖上锅盖煮约5分钟左右
捞出鸡爪凉水中冲洗一下
锅中倒入半碗卤水汁和1大碗清水,把鸡爪投入煮沸,再焖15分钟左右
捞出即可开吃
1.我这样煮出来的鸡爪比较烂了,不喜欢的可以缩短焖煮时间2.卤水汁和清水的比例大约1:3,调匀之后可以尝一下
鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表