没吃过这道菜的,不用担心口感会诡异,荔枝入菜,不会变味,也不会夺去其他菜的味道,只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。而丝瓜还是那么软嫩。作为夏季的清新素食很合适,喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。
准备材料
炒锅热油放入黄椒翻炒几下
荔枝剥皮去核,丝瓜、黄甜椒切块状
再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软
加入荔枝
翻炒一会后加盐、鸡精调味即可
购买丝瓜时一定要挑硬的,这样的丝瓜才新鲜。最好挑选我图片这种长的不那么好看的本地丝瓜,比那种又长又直的丝瓜要好吃。炒丝瓜尽量不要用铁锅,否则炒出来易发黑。
荔枝:健脾、行气、消肿丝瓜:解毒、凉血、清热化痰