麻辣圆白菜是一道菜品,主要制作材料有圆白菜一个、花椒10g、红辣椒丝20g。
圆白菜撕成小片,洗净后焯水
胡萝卜切成片后也焯水
元葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可
1.圆白菜撕着吃比用刀切的好吃。2.圆白菜焯水时不要时间过长,断生即可。3.胡萝卜最好也焯下水,因为生吃胡萝卜营养吸收的不好,焯软就可以了。4.因为放了元葱,所以葱蒜就都省了,没有元葱就要放点蒜末葱段调味。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳醋:消食积、解毒、补血