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食材用料

鸡蛋 鸡蛋1个 小麦面粉 小麦面粉适量
花椒 花椒适量 适量
适量 适量

酥炸茄盒的做法

1

肉糜加入所有调料往一个方向使劲搅拌至上劲

酥炸茄盒的做法
2

材料:茄子3根,猪肉糜100G。肉糜调料:酱油,盐,葱花,姜末,白胡椒粉,水适量。挂浆:鸡蛋1个,玉米淀粉,面粉,花椒,葱段。茄子切成厚片,中间切一刀但不切断

酥炸茄盒的做法
3

在茄子中间夹上肉馅。挂浆料调成面糊

酥炸茄盒的做法
4

锅内热油,6成热时,将茄子裹上面糊放入锅内炸至金黄即可

酥炸茄盒的做法

烹饪技巧

食用时,可以醮甜辣酱或椒盐口感会更丰富。
秘诀:茄子切成片后,要在里面和外面抹上一层薄薄的淀粉,这样挂糊下油锅的时候就不容脱落了。

营养价值

花椒:温中、止泻、止痛
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目