家常辣子鸡丁
- 菜谱介绍
家常辣子鸡丁一道美食，味道非常好，制作简单，主要材料是鸡肉、辣椒。
干辣椒切段，香葱切葱花，姜切片，蒜切片
鸡腿肉切1厘米见方的块，加入生抽、鸡粉、盐、料酒、生粉腌制15分钟以上
青椒，红椒，橘黄椒，黄椒切块
锅内放适量的油，油热，放入干辣椒、葱花、姜片、蒜片、花椒爆香
加入郫县红油豆瓣，煸炒
加入鸡丁，煸炒2分钟左右
至鸡肉刚刚熟透
加入彩椒，煸炒
加入生抽，陈醋和一点点少量的糖提鲜，炒匀即可
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
花椒：温中、止泻、止痛
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