醋熘土豆丝是以土豆为主要食材的家常菜，属于鲁菜菜系，口味酸辣，做法简单，容易上手。
锅里油烧热，放葱炒香，放花椒和辣椒，如果觉得花椒粒影响口感，在花椒变色前可以把花椒捞出来
放土豆丝翻炒，放盐和糖，出锅前放醋就可以了
土豆有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
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