首页> 饮食频道> 健康食谱> 梅干菜卤鹌鹑蛋

食材用料

白糖 白糖适量 料酒 料酒适量

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法

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梅干菜用温水浸泡30分钟,清洗干净

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,水开后煮15分钟捞起过凉水,并将蛋壳敲碎

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法
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锅中重新放水,下入泡好的梅菜,调入酱油、料酒、糖,大火烧开后放入鹌鹑蛋,水再开后改中小火煮40分钟

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法
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关火焖8小时即成

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法

烹饪技巧

1,糖盐量按自己口味调整,放完酱油后,尝尝咸淡如果合适可以不加盐。

2,爱吃稍嫩口感的,可以在煮好的蛋上划几刀,入味快,可以早点关火。

3,喜欢弹牙效果的可以一直煮到汤汁完全收干,放凉再吃会更Q滴。

营养价值

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤