食材用料

酱烧肉的做法

1

准备:将切成片的五花肉与凉水一起下锅,煮开1分钟后捞出,洗净浮沫待用

2

放入焯过水的五花肉片,翻炒至没有水份

3

一点点油,热后放花椒、八角、葱、姜炝锅

4

翻炒至能闻到豆瓣的香味

5

当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时,说明水份已干,加入一大勺豆瓣酱

6

加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许,中火煮(不用放盐,豆瓣酱够咸)

7

煮至汤汁粘稠即可,最好能煮至没有水份,锅内只有肉片、酱、油。酱烧肉,吃到最后盘中只剩下油和酱,没有水份,肉裹着酱,好吃~~

营养价值

酱油:升压、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表