首页> 饮食频道> 健康食谱> 家常豆瓣炒鸡翅

食材用料

鸡翅 鸡翅(中趐)300克 红椒 红椒50克
辣椒 辣椒50克 洋葱 洋葱50克
小葱 小葱 大蒜 大蒜
味精 味精 白糖 白糖
姜 豆瓣酱 豆瓣酱
花椒 花椒 酱油 酱油
花生油 花生油 料酒 料酒
(中趐)300克

家常豆瓣炒鸡翅的做法

1

鸡翅斩成三段、青椒、甜椒、洋葱切成小块、生姜、大蒜切片,葱切段待用

家常豆瓣炒鸡翅的做法
2

把斩好的鸡翅放在容器里,加半小匙盐、一大匙料酒、一小匙花椒粉和匀码味20分钟左右

家常豆瓣炒鸡翅的做法
3

炒锅下油30克左右,烧到7成热下鸡翅快翻炒,在翻炒的过程中可以盖一两分钟的盖子,打开后再反复翻炒,直到鸡翅块水气炒干,表面金黄

家常豆瓣炒鸡翅的做法
4

把炒好的鸡翅从锅里铲起来,油留在锅里,下郫县豆瓣翻炒出红油,倒入切好的姜、蒜片翻炒几下、再下煸好的鸡翅一起翻炒几下

家常豆瓣炒鸡翅的做法
5

放入洋葱、青椒、甜椒一起翻炒几下、再放入一大匙生抽、一中匙耗油、一小匙白糖、半小匙味精翻炒几下,撒上葱段就可以起锅了

家常豆瓣炒鸡翅的做法

烹饪技巧

1、材料的选择根据喜好可选鸡全趐、中趐、趐尖。
2、码味时盐不能放多了。
3、特别嗜辣的人可以油烧到7成热时下几节干辣椒,这样更劲爆。
4、青椒、红椒、洋葱愿意吃生一点的就少炒几下,愿意吃熟一点的就多炒几下哈。

营养价值

甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱:健胃、祛痰、利水
白糖:富含碳水化合物