首页> 饮食频道> 健康食谱> 鸭血豆腐汤

食材用料

鸭血 鸭血1小块 小白菜 小白菜3个
芝麻油 芝麻油 1/4块

鸭血豆腐汤的做法

1

北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块

鸭血豆腐汤的做法
2

鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块

鸭血豆腐汤的做法
3

把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净

鸭血豆腐汤的做法
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小白菜叶放入开始中焯一下,捞出

鸭血豆腐汤的做法
5

另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)

鸭血豆腐汤的做法
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再换水,把北豆腐焯一下

鸭血豆腐汤的做法
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砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮

鸭血豆腐汤的做法
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焯完的小白菜,切碎备用

鸭血豆腐汤的做法
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锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜

鸭血豆腐汤的做法
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放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可

烹饪技巧

1.鸭血豆腐汤适合6个月以后的宝宝食用。
2.小白菜焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。
3.鸭血焯水,可以去除血腥味儿和表面的血渍。
4.北豆腐焯水,可以去掉豆腥味。
5.小白菜,鸭血和北豆腐焯水时候,一定要换水。

营养价值

鸭血:补血、解毒
小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目