番茄洗净切滚刀块,不宜太大
将豆腐洗净切小块
雪菜洗净,切末,葱、姜切末
把豆腐在沸水中焯烫
锅中倒入适量油,烧热,先放入葱、姜末炒香,下雪菜、番茄块翻炒,再放入豆腐炒熟
调入盐、糖炒匀,最后勾芡即可出锅
回家慢慢做一道番茄雪菜豆腐,色泽浓郁漂亮,看上去艳艳的一片,又有点点雪菜的绿,红的汤水中一粒粒嫩白的豆腐丁,整整齐齐地站在一起,沾了番茄的豆腐丁,也成了一朵朵盛开的花。慢慢品尝,健胃补脾,益气和中,回头看看,这样的胭脂相伴,岁月静好,现世安稳。
豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表