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将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成块
将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香
红辣椒、青椒均洗净切成块
下五花肉煸出油变白
烹入料酒,加入瓠瓜,煸炒至断生,再下青、红椒略翻炒,调味即可
说起家常菜,就让我想起那部电视剧《家常菜》,它以柴米油盐的百姓生活为主调,反映了上世纪七十年代末的一群人的平凡生活。俗话说:最香还是家常菜,最美还是粗布衣。家常菜的调料无非就那几样:盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜。
五花肉:补肾、滋阴、益气 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌