香煎藕合
- 菜谱介绍
香煎藕合是一道菜肴，主要食材是莲藕和蒜。
莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹
将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧
肉末中加入韭菜末、姜末、盐、生抽、糖、料酒拌匀
将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可
将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊
放入电饼铛或平底煎锅中，煎熟即可
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
韭菜：温中、补肾、解毒
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