全麦贝果
- 菜谱介绍
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把金像高粉200g，全麦粉100g，牛奶,1个鸡蛋,糖10g，盐5g，酵母3g加入面包机，揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出稍微透明的薄膜。直接分成10等份，盖保鲜膜饧20分钟
捏合。同样做好剩余的面团，盖保鲜膜稍饧一会。50g糖 1L水加入锅里烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟
取一份，擀成牛舌状。从长边卷起来，要卷紧，不要有缝隙。最后收口捏紧，稍微滚长一些，把一头擀扁压薄成扇形，包住另一端
捞出沥干水，放入烤盘上。烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟
了三分之一的全麦粉，倍香。全麦粉仍旧是自己磨的，筋度特别好。很容易就揉到合适的状态，口感非常好。少放了糖，多加了点盐，是稍微有点咸的口味。做为主食是很不错的。我一直都喜欢稍微偏软一点的贝果，这样一顿吃不了第二顿再加热也不至于变得硬的咬不动。
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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