土豆炖牛肉
- 菜谱介绍
土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
牛腱肉洗净，切块；牛骨洗净，一起飞水去除浮沫；土豆削皮切块备用
牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
土豆切成小块，用清水漂洗一下
锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜、蒜、牛肉一起翻炒
加入适量水，烧开
转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时就OK了
土豆：和胃、解毒、消肿
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
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