粉蒸南瓜
- 菜谱介绍
粉蒸南瓜是一道美食，主要材料为南瓜、大米、豌豆、圆蘑菇。
大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄
炒好的米稍晾凉，拣出大部分香料，留下1片香叶，1个干辣椒，半个八角和1/3的花椒
将所有香料都下锅，小火炒2、3分钟至出香味，花椒变黑
将留下的香料都掰成小块，和米一起进料理机打成米粉即可
蒸肉用的米粉可以保留较粗的颗粒，而蔬菜易熟，蒸菜的米粉建议磨得细一些
一般来说米粉需要加入等量的水，跟南瓜拌匀后检查下，不要留有干燥的粉粒
蒸的时候如果发现有干米粉也可以随时洒点水
米粉：富含碳水化合物
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
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