首页> 饮食频道> 健康食谱> 西红柿土豆炖牛肉

食材用料

牛腩 牛腩800克 土豆 土豆一个
西红柿 西红柿一个 白糖 白糖一小勺
花椒 花椒少许 八角 八角两颗
料酒 料酒两大勺 啤酒 啤酒一罐
一小勺 三大勺
三片 半小勺
适量 两大勺

西红柿土豆炖牛肉的做法

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牛腩洗净切成块

西红柿土豆炖牛肉的做法
2

焯水后控干

西红柿土豆炖牛肉的做法
3

起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

西红柿土豆炖牛肉的做法
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放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)

西红柿土豆炖牛肉的做法
5

牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶

西红柿土豆炖牛肉的做法
6

土豆去皮切成滚刀块

西红柿土豆炖牛肉的做法
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锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄

西红柿土豆炖牛肉的做法
8

放入西红柿块,加番茄沙司

西红柿土豆炖牛肉的做法
9

放入盐,翻炒上色

西红柿土豆炖牛肉的做法
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最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精

西红柿土豆炖牛肉的做法

烹饪技巧

炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水,不要中途加冷

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
花椒:温中、止泻、止痛