首页> 饮食频道> 健康食谱> 家常干锅山药

食材用料

五花肉 五花肉1条 山药 山药400克
青椒 青椒半个 红椒 红椒少量
洋葱 洋葱半个 大葱 大葱3克
大蒜 大蒜3瓣 白糖 白糖1小勺
姜 5克 醋 适量
豆瓣酱 豆瓣酱2大勺 酱油 酱油2大勺
花生油 花生油1大勺 料酒 料酒2大勺
少量 适量
1大勺 2大勺
2大勺

家常干锅山药的做法

1

山药去皮,切5CM长细条,迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑

2

青红椒切滚刀片,洋葱切细条

3

大葱和姜切片,蒜切粒

4

锅入少油,加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用

5

锅再放少油,放入干红椒丝和洋葱炒香

6

再加入葱姜蒜炒香

7

加入五花肉片和豆瓣酱炒匀

8

加入沥干的山药条,加入其它调味料干炒五分钟左右,让调料充分入味

9

最后加入青红椒片炒均即可

烹饪技巧

1.白醋可以防止食材氧化变黑,将山药放入有白醋的水中浸泡即可。
2.五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易,全部化冻就切不整齐了,嘿嘿!
3.干锅的菜式最好加入一些洋葱,这样洋葱会越热越香,使整个干锅菜式香气四溢。
4.豆瓣酱已经比较咸了,要减少盐的使用量。

营养价值

清热去火、降糖、抗衰老、补钙、消食、防癌、活血、强身健体