首页> 饮食频道> 健康食谱> 家常烧香菇

食材用料

白糖 白糖1小匙 芝麻油 芝麻油几滴
花生油 花生油2大匙 1/2小匙
少许(如果没有高汤可以加清水)

家常烧香菇的做法

1

泡好的香菇去蒂,切成4半,香菜切末备用

2

香菇洗净用水浸泡30分钟,香菜洗净备用

家常烧香菇的做法
3

锅中倒入油烧热至6成熟,加入香菇翻炒30秒,加入盐,继续翻炒30秒,加入料酒酱油蚝油白糖,加入高汤稍稍没过香菇即可

家常烧香菇的做法
4

中火炖煮10分钟,然后转大火收干汤汁,加入香油后撒香菜末即可

家常烧香菇的做法

烹饪技巧

淮扬菜老抽用作上色,生抽用作调味,凡用到酱油一般都需再加点糖和味。

最好选用福建出产的金钱菇,它不像厚花菇那样味道霸道,很容易搭浑配素,浸泡和烧制的时间也短。

营养价值

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖:富含碳水化合物