皮蛋酥
- 菜谱介绍
皮蛋酥是一种美食，主要材料有：富强粉、 猪油、 糖浆、 扫面蛋、清水、白酒、黑芝麻、米糠油等。
油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟
把油酥面压扁，擀成长圆形，卷成卷，醒10分钟。再擀成长圆形，再卷一次醒10分钟
油皮、油酥等分成小份，用一份油皮将一份油酥包起来，团成球
将面卷压扁，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放
表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤盘。烤箱预热200度，中层上下火20分钟左右
烘烤的时间不能过久，不然表面会裂口的。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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