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食材用料

虾 4只 小白菜 小白菜5棵
芝麻油 芝麻油2茶勺 1茶勺

美龄菜心的做法

1

菜晾晒数日,直到干枯,摘去表面的枯黄去掉叶子洗净,留一棵,其余对切

2

烫至青菜变得饱满,捞出摆盘,正中放整棵的,四周放对半的,围成花状

3

入开水锅中烫熟,可加几只虾一起烫提鲜

4

将虾去皮切成粒晒在青菜花四周,用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上,最后淋上香油即可

烹饪技巧

1.烫青菜的水里可以加少许盐和色拉油,这样青菜烫出来油润漂亮;
2.这道菜过年时吃最合适,彼时天冷,青菜经霜打之后格外甜嫩。

营养价值

美容、抗衰老、软化血管、润肺、安神、防癌、增强抵抗力、下奶