锅中放油(量大一些,要没过鸡爪),油烧热后放入鸡爪,炸至金色
鸡爪洗去血水,用剪刀剪去脚指甲
鸡爪用清水浸泡2小时左右,控干水分
将炸过的鸡爪捞出,用清水冲去浮油
斩好的鸡爪码盘,倒入一大勺蚝油
将经过浸泡的鸡爪斩成小块(易于入味)
用手将蚝油充分揉匀,使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁
小红辣椒洗净、切成小段
将小红辣椒洒在裹满蚝油的鸡爪上
1.炸鸡爪的油一定要足量,能够没过鸡爪,这样才能将鸡爪炸透;
2.清水浸泡之后的的鸡爪,炸之前一定要控干水分,否则下锅后会爆油;
3.鸡爪斩成小块,不仅入味,而且食用方便。
美容、降压