豆角炒茄子是一道美食,主要食材是豆角、茄子。
锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟
豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条
倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎
再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎
1、油不需多,味道已足够好2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐5、豆角一定要熟透哦
豆角:富含胡萝卜素茄子:清热、活血、消肿酱油:升压、补血、护齿