首页> 饮食频道> 健康食谱> 菌菇滑蛋

食材用料

鸡蛋 鸡蛋3个 胡萝卜 胡萝卜1根
草菇 草菇20克 蟹味菇 蟹味菇30克
木耳 木耳10克 洋葱 洋葱半个
大葱 大葱适量 适量
20克 20克

菌菇滑蛋的做法

1

洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散

2

几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵

3

烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

4

洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀

5

锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中

6

不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可

烹饪技巧

1、蘑菇的种类可以随意选择,尽量选择鲜菇而不是干菇。
2、尽量用手撕而不是刀切的方式,将蘑菇和木耳撕成小朵。
3、营养非常丰富而美味的菜,可以多做给宝宝吃。

营养价值

草菇:解暑、清热、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水