番茄牛腩面
- 菜谱介绍
番茄牛腩面由牛健肉、白萝卜、西红柿、挂面等食材制作而成，是一款经典面食。番茄牛腩面肉嫩浓香，恰到好处，令人再三回味。
牛腩适量
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香菜少许
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西红柿个头偏小的2、3个
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洋葱小半个
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小葱少许
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大蒜3、4瓣
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白糖1大匙
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姜4、5片
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豆瓣酱1-2大匙
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番茄酱1大匙
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胡椒粉少许
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酱油2大匙
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花生油少许
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料酒2大匙
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| 少许 | 少许 |
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番茄个头偏小的2、3个
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2-3人份 |
| 少许 | 1大匙 |
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面条2-3人份
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取来汤锅，注入适量清水煮开
牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用
待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右
一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味
牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度
取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了
洋葱：健胃、祛痰、利水
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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