首页> 饮食频道> 健康食谱> 爽口瓜皮丁

食材用料

香菜 香菜2根 大蒜 大蒜3瓣
西瓜皮 西瓜皮3块 白糖 白糖1/2小勺
醋 1小勺 芝麻油 芝麻油1/4小勺
1/4小勺 1/4小勺

爽口瓜皮丁的做法

1

削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,香菜切成1厘米左右的小段,蒜切末

2

1调入糖、盐和鸡精

3

2瓜皮丁放入一只大碗,放入香菜和蒜末

4

再加入芝麻油和米醋

5

搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏十几分钟即可

烹饪技巧

1.西瓜的红瓤不要完全去掉,留一层,吃起来口感更好;
2.瓜皮也可切丝或切片,根据自己的喜欢而定;
3.选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜,口感较好;
4.拌匀后腌制几分钟即可食用,但冷藏后口味更佳。

营养价值

西瓜皮:利水、清热、止渴
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化