食材用料

鸡蛋 鸡蛋4个份 小麦面粉 小麦面粉40克
白糖 白糖60克 花生油 花生油40克
红茶 红茶一袋 40克
40克 一袋

红茶卷的做法

1

蛋黄 糖打至发白,用刮刀挑起一些蛋白进来,轻轻搅匀后,把剩下的蛋白也轻轻倒进来搅拌均匀

2

蛋白 一半量的细砂糖打发硬性发泡

3

茶包 低筋面粉过筛倒入2.,顺时针搅拌均匀

4

倒入烤盘,抹平,轻轻震一下,160度25分钟左右就可以了

5

最后是把红茶蛋糕片上烤焦上色稍微硬的地方轻轻剥去,用刀划四个刀印子(分开等距,这样比较容易卷且不易裂开),涂上蛋糕馅,卷好,放冰箱冷藏半小时定型后取出切片即可。

烹饪技巧

这里的红茶是普通的叶片状红茶,吃的时候可以吃到茶叶,很清香的~~~~~~~~`要是不喜欢也可以只用红茶水.
可以用立顿的红茶包哦,省时,省事

营养价值

红茶:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳