普洱茶香骨
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
猪软骨切成1口大小，冷水下锅小火煮到沸腾，再煮10分钟
准备以盆冰水，把煮好水的猪软骨马上放到冰水里，洗去上面的杂质，捞出备用
铸铁锅放很少的油，加入冰糖炒到焦黄色，加入控干的猪软骨，炒到上色
烹酒一勺，加入老抽和普洱茶，中火煮开转小火煮1小时，出锅前10分钟加盐
1小时候大火收干汤汁
中间用冰水泡煮好的肉肉，一是为了洗干净上面的血水沫子，再是为了让肉肉的口感更脆爽
香软的肉肉和脆脆的骨，加上淡淡的茶香，相信大家都会喜欢哦~
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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