桂花茶冻,制作原料有干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。
琼脂用清水浸泡备用。
干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。
把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。
煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。
这种桂花茶冻做午后茶点,或是直接淋上酸奶吃,都相当不错的哦。
白糖:富含碳水化合物