首页> 饮食频道> 健康食谱> 巧克力西谷米布丁

食材用料

奶油 奶油30g 草莓 草莓适量
西米 西米60g 巧克力 巧克力大约50克
牛奶 牛奶400g 阿胶粉 阿胶粉5g
90G 适量
120g 适量
200g

巧克力西谷米布丁的做法

1

原料,原来的方子是有香草豆荚的,丁丁没买到,又不喜欢香精的味道,就没有加,要先煮好西谷米,吉利丁也要先用冰水泡好。

巧克力西谷米布丁的做法
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牛奶加入砂糖和奶油,如果有香草豆荚,现在也一起加进去,煮开,加入吉利丁,融化后加巧克力,巧克力化开后关火,过筛,在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米搅拌均匀,使西谷米分散开。

巧克力西谷米布丁的做法
3

等温度降到20到30度,也就是冰冰的时候,加入6分发的鲜奶油,拌匀。

巧克力西谷米布丁的做法
4

接着就是装模了,可以选自己喜欢的小容器,因为不用烤制,所以塑料,陶瓷,金属的都可以。

巧克力西谷米布丁的做法
5

然后将装好的布丁放进冰箱冷藏,至少要5个小时,这是已经冰好的。

巧克力西谷米布丁的做法
6

接着就是装饰了,要用到融化的巧克力,打发的鲜奶油,草莓。

巧克力西谷米布丁的做法
7

将融化的巧克力倒在布丁上,然后轻轻摇晃,使巧克力均匀布满表面,凝固。

巧克力西谷米布丁的做法
8

挤上打发的鲜奶油,把草莓放在上面,可以刷些果胶使草莓看起来更漂亮,完成了。

巧克力西谷米布丁的做法

烹饪技巧

1.吉利丁要用冰水泡。
2.可以将装牛奶巧克力的容器放入冰水中隔水降温。
3.装饰的巧克力中可以加入一些鲜奶油,口感会更好。
4.怎样才能煮出很Q的西米,丁丁会再介绍的。
5.大家还可以放自己喜欢的各种水果来装饰,很好吃哦。

营养价值

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物