醋栗果酱慕斯

1  洗干净后沥干水分放锅里

2  糖是用专做果酱的凝胶糖，德国所有超市都有卖的。如没有就用砂糖也可以。

3  按照2份水果 一份糖的比例放糖，然后轻轻拌匀。

4  千万不要放水，拌匀后就开大火煮，大约5分钟后满锅都是水了，然后慢火熬到果酱变稠一点，关火。

5  瓶子要洗干净，无水无油。 趁热把果酱倒进瓶子，盖好盖子（此时小心烫手），然后把瓶子倒过来放凉。 这样就不会进空气了。

6  最后大功告成！ 放凉后会出现这情况：果酱热的时候还很稀，可放凉后就太稠了，看 悬空了。

牛奶：富含蛋白质