茶泡饭,顾名思义,用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料,茶一般是用绿茶,并把海苔切成条状,和饭一起泡。茶泡饭的制作非常的方便,取材也很简单,只要熟饭、茶、盐、开水四者俱备就能做成一碗最基本的茶泡饭。原料也便于携带,吃起来也很节约时间,味道也还不错。
盛好白米饭一碗,煮好绿茶,把紫苏梅对切成两半取出核(当然不去核直接用也可以)。
米饭上均匀撒上香松(用了海苔鸡蛋香松),放上海苔丝,最后在海苔丝上面放上梅子。
最后从碗边慢慢注入绿茶,就好了。
按照自己的口味还可以搭配日式酱油,芥末等等。
茶泡饭本身没有太多味道,很清淡,不过紫苏梅非常酸,咬一口就能吃下很多饭了,是很开胃的。