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食材用料

芥末菠菜墩的做法

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菠菜去根

芥末菠菜墩的做法
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锅里烧开水,把菠菜下锅焯水(目的是去除菠菜中的草酸)

芥末菠菜墩的做法
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择去烂叶洗净

芥末菠菜墩的做法
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然后捞出,放入清水中过凉

芥末菠菜墩的做法
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沥干水后,切成小段,加入青芥末、香醋、少量盐和糖,喜欢辣的还可以再加入些芥末油

芥末菠菜墩的做法
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搅拌均匀后即可摆盘,最后撒些烤熟的芝麻,摆上焯熟的虾仁即可

芥末菠菜墩的做法

营养价值

菠菜:平肝、止血、润燥
芥末:富含热量
醋:消食积、解毒、补血