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食材用料

猪肉 猪肉40g 鸡蛋 鸡蛋15g
大葱 大葱30g 小麦面粉 小麦面粉250g
白糖 白糖25g 胡椒粉 胡椒粉1小勺黑芝麻
花生油 花生油20g 各1/8小勺
140g 25g
15g 10g
黑胡椒粉 黑胡椒粉各1/8小勺 250g
20g 40g
3g 30g
奶粉 奶粉10g

黑胡椒面包的做法

1

面包机内加入水,蛋液,奶粉,细砂糖和盐,再倒入高筋面粉,最后在面粉中挖个小窝,倒入酵母。选择揉面程序,揉10分钟至光滑的面团,停止程序。

黑胡椒面包的做法
2

揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中,温暖处进行基础发酵,至原来的2倍大小,约需80分钟。

黑胡椒面包的做法
3

加入黄油,重新选择揉面程序,揉20分钟至扩展阶段。最后加入黑胡椒粉,揉5分钟至胡椒粉和面团混合均匀即可停止揉面程序。

黑胡椒面包的做法
4

发酵好的面团取出排气,分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。P.S.我想多消耗点肉,所以分了8份,感觉这个分量也是可以的。

黑胡椒面包的做法
5

内馅:用小火将猪肉略炒一下,再加入洋葱丁继续炒熟,熄火后,加入盐和黑胡椒粉调味,放凉备用。

黑胡椒面包的做法
6

包入内馅,放入8英寸的圆形模具中,放在温暖湿润处进行最后发酵约50分钟。还有两个我放在小模具里面,烤成可爱滴小土司了:)。

黑胡椒面包的做法
7

烤箱预热350F/180度,在面团表面刷上蛋液,撒上少许黑芝麻做装饰,入烤箱中层,烘烤约28分钟。

黑胡椒面包的做法

烹饪技巧

1.黑胡椒粉有少许辣味,小朋友吃的话可以适当减少用量;
2.这款面包的第二次发酵时间比较长,为了组织非常蓬松;
3.将面团放入圆模中的时候,建议先放入中心的,再等距离排放其余的五个

营养价值

芝麻:

1.防治皮肤炎症:芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防治各种皮肤炎症。

2.养血护肤:芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3.滋补养生:黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

4.通便:因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。

5.促进骨骼发育:芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6.延年益寿:可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

7.预防高血压:芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样,胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了,每天吃上三勺,预防高血压的效果很好。

8.护发:它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。