黑胡椒排骨

加生抽、料酒和1小勺现磨黑胡椒粉腌制30分钟。

排骨焯水洗净。

大葱切成片，取1/3跟姜蒜放一起。

红椒切成小块，与其余的大葱放在一起。

炒锅里放100克油，烧热，下排骨过油。

至排骨表面焦黄，出锅。

下排骨炒匀。

炒锅内的油倒出，留少许底油，下图3中的配料炒香。

加甜糯米酒、老抽，炒匀。