香草番茄酱焗热塌鱼

用一个鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅匀成为全蛋糊，待用。

芹菜切成末，准备好番茄酱和香草碎。

热塌鱼用盐和就腌制一下，在全蛋糊里面蘸一下，用橄榄油煎两面金黄盛起，待用。

用芹菜碎煸香，加入少许净水，调味料放入，倒入煎好的热塌鱼，不用勾芡焖一会芡汁就很浓郁了。