香芋小丸子

1：原料准备齐全。

2：芋头洗净去皮，刨成丝。

3：胡萝卜洗净刨成丝。

4：五花肉剁成肉糜。

5：把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。

6：调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。

7：加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。

8：依次做成大小差不多的丸子。

9：锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。（一个一个下，不是一起倒下去）

10：炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。

11：锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。

12：热乎乎的，酥脆的外皮。

五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
葱白：通阳、解毒、发汗