长豆烧茄子

所有食材准备好。

1锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。

2所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。

1炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

2长豆变色后，捞起放凉。

1加入少量的盐，让茄子出水分。

2放茄子下锅翻炒。

大约炒2分钟左右，倒入长豆翻炒。

炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。

加入红椒翻炒片刻。

红椒变色断生，即可关火装盘。